GANADORES TAPALCÁZAR 2015
Entregados los premios TAPALCÁZAR 2015
En la tarde de este miércoles, 29 de julio, se entregaron los premios a los ganadores de Tapalcázar 2015, organizado por ASECEM, en el Museo Municipal de Alcázar de San Juan (Ciudad Real). La tapa ganadora, bajo el nombre cervantino “De cuantas yerbas describe Don Dioscórides”, una fusión oriental de pan chino Mantou frito al momento, chutney de mango y sashimi de pez mantequilla, presentada por ‘La Cayetana Gastro-Bar’ fue la más votada por los consumidores que participaron como jurado popular. Después de ‘La Cayetana’, los locales cuyas tapas fueron las que más gustaron a los consumidores fueron, por este orden, ‘La Viña E’ con “Curioso Impertinente”, un lomo alto de bacalao; Restaurante ‘El Navazal’ con “La matanza que nunca vió El Quijote”, una tortita crujiente de matanza de harina de garbanzos, base de gachas y fondo de chorizo y panceta; Restaurante ‘La Rantana’ con “Capricho de Dulcinea”, una millhoja crujiente con sardina ahumada, escamas de parmesano y perlas de aceite de oliva y ‘Bodega La Tercia’ con “Al modo de las Bodas de Camacho”, mejilla de ibérico y giolintina de vino rosé. Los premios fueron entregados por los concejales Rosa Idalia Cruz y Paco García-Navas. También se dio a conocer el nombre de los ganadores del sorteo del jurado popular, que fueron obsequiados con un viaje de ALCES TRAVEL y cenas para dos personas en algunos de los locales participantes. El presidente de ASECEM, José María Ropero, fue el encargado de entregar estos premios. Según Mariano Díaz-Miguel, propietario de ‘La Cayetana’, el éxito de su tapa ha sido “hacer lo que he querido y realizar una tapa que define mi cocina; una fusión gastronómica entre China, Japón y La India”. No es la primera vez que participa en Tapalcázar y ya en 2014 quedó clasificado en tercer lugar. Considera que la iniciativa “es muy buena y crece cada año”. El resto de premiados destacaron que sólo con participar “ya ganan”, porque la semana dedicada a la tapa “arrastra mucho público” y ayuda a dar a conocer la cocina de los diferentes establecimientos participantes. Por su parte, en representación del Ayuntamiento, Rosa Idalia Cruz destacó que Tapalcázar “ya es una cita más en el calendario de la localidad que sirve para promocionar nuestra gastronomía y que seguiremos apoyando”.
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